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GastroSensaciones

THE OTHILIO BAR, Vigo.

Por C&G-Emilio Vila
GastroSensaciones

EL COCIDO TORRE DE NUÑEZ

Por C&G-Emilio Vila
ENTREVISTAS

EL MONFORTINO CARLOS J. GONZALEZ

Por C&G-Emilio Vila
Eventos y Opinión,GastroSensaciones

REPASO AL 2020

Por C&G-Emilio Vila
GastroSensaciones

MONFORTINO GastroPianoBar, Vigo

Por C&G-Emilio Vila
GastroSensaciones

LOS MEJORES TAKE AWAY DE VIGO (parte II)

Por C&G-Emilio Vila
GastroSensaciones

LOS MEJORES TAKE AWAY DE VIGO (parte I)

Por C&G-Emilio Vila
GastroSensaciones

THE OTHILIO BAR, Vigo.

Por C&G-Emilio Vila en miércoles, abril 7, 2021

Cada cual tiene su sensibilidad, sus gustos, sus debilidades. No a todos nos gusta lo mismo y ahí está lo maravilloso de la condición humana. Hay tantos restaurantes como gustos. Los hay en los que nos encontramos muy a gusto aunque la cocina no sea nada del otro mundo. Los hay a los que vamos …

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GastroSensaciones

EL COCIDO TORRE DE NUÑEZ

Por C&G-Emilio Vila en viernes, abril 2, 2021

Tenemos claro que el cocido gallego es más que un plato, que una preparación. Es un acto de sociabilidad, de conciliación compartiendo una larga comida y sobremesa rodeado de la gente que te importa. Podemos ir más allá y hacer memoria recordando aquellas matanzas en las que, también con familia y amigos, nos juntábamos como …

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ENTREVISTAS

EL MONFORTINO CARLOS J. GONZALEZ

Por C&G-Emilio Vila en jueves, febrero 4, 2021

Hace ya algunos meses que el globo rojo aterrizó en Vigo y detrás de él ese niño con el que empezó jugando en las tierras de Lemos. Con 24 años comenzó a estudiar cocina en la escuela de hostelería Belarmino Fernández Iglesias en Sober (Lugo). Sus primeras prácticas las hizo en Casa Solla y posteriormente …

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Eventos y Opinión GastroSensaciones

REPASO AL 2020

Por C&G-Emilio Vila en jueves, diciembre 31, 2020

He pasado varias hora pensando en el título de este post, “Adiós 2020”, “Que te jodan 2020” o al que más posibilidades le veía era a “Repaso al puto 2020”, aunque finalmente me decanto por la paz social y el título de todos los años. Nos acomodamos, qué le vamos a hacer. Sin duda un …

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GastroSensaciones

MONFORTINO GastroPianoBar, Vigo

Por C&G-Emilio Vila en domingo, diciembre 20, 2020

Son esas charlas que catalogarías entre “masterclass” y “de risas con los amigos” en las que seguro más aprendemos y más nos emocionamos. Querríamos que nunca se acabaran o poder repetirlas una y mil veces. Son esas personas desconocidas (en cuanto a lo personal, pero llevas mucho tiempo siguiendo en redes, ya me entiendes) las …

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GastroSensaciones

LOS MEJORES TAKE AWAY DE VIGO (parte II)

Por C&G-Emilio Vila en lunes, noviembre 23, 2020

Volvemos con otros tres locales 100% recomendables a la hora de elegir comida para llevar a casa. Calidad, seguridad y fusión de distintas cocinas hacen que estos lugares sean templos para los pequeños “gastrónomos” de la ciudad. La tercera entrega de este post será una guía con todos los take away de las cocinas que …

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GastroSensaciones

LOS MEJORES TAKE AWAY DE VIGO (parte I)

Por C&G-Emilio Vila en domingo, noviembre 15, 2020

Es hora de reinventarse, de cambiar, de aguantar y cumplir las normas. Es hora de ofrecer las dos manos y los brazos a un sector que lo está pasando francamente mal. Es la hora del cliente, de que se note que estamos ahí en todo momento y no solo para nuestros momentos de ocio. Y …

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ENTREVISTAS

BIBI, JAVI Y LA TULA

Por C&G-Emilio Vila en martes, octubre 13, 2020

Hay momentos en los que la desidia te vence (o eso creemos), en los que por las mañanas te levantas cansado y por las noche no te apetece dormir. Lo peor es cuando en tu cabeza empiezan a surgir, de nuevo, las ideas. Ideas huérfanas de esa ilusión que te da fuerzas para llevarlas a …

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ENTREVISTAS

LE PONEMOS CARA A `MIJO Minibar`

Por C&G-Emilio Vila en sábado, julio 25, 2020

  Han pasado ya tres años desde que nos sentamos por primera vez a la mesa de Mijo Minibar (enlace post). Tres años de nuevos aprendizajes, nuevas experiencias y nuevos amigos. Han pasado tres años y ya son varias las veces que hemos repetido en este local, incluso en la barra (recuerdo con total nitidez …

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Eventos y Opinión

MIS BLOGS FAVORITOS DE RECETAS

Por C&G-Emilio Vila en domingo, mayo 10, 2020

Si te apasiona la cocina, siempre encuentras la forma de organizar el día (y la receta) para ponerte al frente de los fogones o la vitro. Pero la vida, a veces, se empeña en meternos en casa para que resolvamos esos asuntos domésticos pendientes. En el caso de los cocinillas, estamos en la gloria al …

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GASTROSENSACIONES

La cocina es pasión, creatividad y sentimiento. Desde aquí describiré fielmente las sensaciones que produce cada plato, cada local y sobretodo cada una de las personas que me voy encontrando en este maravilloso camino.

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