Puedo pecar de xceso de romanticismo pero las tiendas de barrio me chiflan.
Siguen funcionando todavía, con aquella esencia de lo auténtico, de lo familiar. Es cierto que competir en precios con grandes superficies es casi imposible, pero en calidad y trato familiar tienen su punto fuerte. |
| Manuel en acción |
Lejos de tener zapatillas de casa y delantal y mucho menos de ser una señora, Manuel nos abre las puertas de su tienda Chicoria en O Porriño (a quince minutos del centro de Vigo) en la calle Manuel Rodríguez, 6 (peatonal o semipeatonal del centro).
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| Zona de especias y sales |
Detrás de cada tienda, restaurante, bar o cualquier pequeño establecimiento existe una vida, un proyecto, un sueño con rostro. Detrás de la puerta de Chicoria Ultramarinos se encuentra Manuel, a quien vemos todos los días detrás del mostrador desde mayo de 2016 tras encontrar el local perfecto para la culminación de su propio sueño.
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| Terraza en la trastienda de Chicoria Ultramarinos |
Un local rústico, alargado y con un techo con viguetas de madera y una luminosidad que hace que la tienda cobre vida. Desde que entras te das cuenta que no vas a estar allí un par de minutos, es más, diría que os van a tener que echar.
El espacio acogedor, el orden, limpieza y simpatía de Manuel hacen del lugar un sitio para pasar la tarde. Es más, después de recorrer sus estanterías, llegas al final del local y puedes poner el colofón degustando alguno de los productos que tiene en la barra o tomando un café ecológico y gallego (que también vende en la tienda) riquísimo. |
| Chicoria Ultramarinos, C/ Manuel Rodríguez,6 36400 – O Porriño |
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| Zona de producto a granel |
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| Zona refrigerada |
Es consciente de que una tienda de producto ecológico y/o gourmet no es para realizar la compra de la semana ni llenar carros enteros. Aún así dice que hay clientes que se dan cuenta de la importancia del producto ecológico y su calidad.
Manuel: «Hay clientes que vienen siempre aquí a
por algún producto en particular (p.e. cebollas, patatas) Porque encuentran una diferencia notable»
Podemos encontrar de todo, desde una lima hasta productos de limpieza ecológicos, cremas corporales, geles, vinos, Vermut, chorizos, quesos, conservas y salsas de lo más variado.
Manuel: «Intento elegir productores de la zona o gallegos, pero no siempre es posible»
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| Galletas Maruxas |
Pero no todo es el producto en Chicoria Ultramarinos, también ofrecen talleres, charlas y catas con productores, además de talleres infantiles y cuentacuentos para los más pequeños. Algo que también se está poniendo muy de moda y que nos encanta para poder aprender más de este apasionante mundo que es la gastronomía.
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| Talleres y cuentacuentos infantiles en Chicoria Ultramarinos |
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| Cata y taller de cestería en Chicoria Ultramarinos |
Y como aprender es lo que más nos gusta y si es en la cocina más todavía, en el próximo post vamos a hacer una receta sencilla con productos de Chicoria Ultramarinos con la que poder sorprender a cualquier invitado.
Manuel soñó una vez con una tienda de arraigo gallego y producto ecológico en O Porriño y con esfuerzo y perseverancia lo consiguió. Nosotros estamos agradecidos por poder disfrutar de sitios como Chicoria gracias a soñadores como Manuel.
Un saludo mis comilones.
