Y a estas alturas de la vida todavía me despierto por las noches sobresaltado por esa oscuridad abisal que desprende la grieta. ¿Que qué grieta? ¿No te has dado cuenta? La grieta en las redes sociales, la grieta llena de cosas y gentes maravillosas que se escapan a los likes. Esta grieta …
Sushi, ceviches, tacos, tiraditos, kebabs (fastfood),burguers o burritos. Estamos invadidos por una maravillosa mezcolanza gastronómica. Podríamos decir que somos “plurinómicos” o “gastroplurilaterales”, pero la verdad es que es una maravilla poder disfrutar de tantos sabores distintos en tan diversas elaboraciones. El afán por ofrecer algo distinto sume a la gran mayoría en una coincidencia gastronómica. …
Las sensaciones pasadas quedan en nuestro recuerdo como se quedan los sabores en el paladar de la memoria. Buenos recuerdos, grandes historias y gente maravillosa que vamos encontrando en este recorrido gastronómico de aprendizaje y disfrute. Ha sido, este 2018, un año esplendido para este blog. Hemos vivido muchas cosas de las que hemos hablado. …
Es probable que unas cuantas piedras colocadas unas sobre otras conformando esos elementos llamados paredes no parezcan tan acogedoras así a la primera de cambio. Que una estancia sea más o menos acogedora lo consiguen las personas que la habitan. Estas personas a su vez, pueden poner todo su esfuerzo y cariño para que esa …
No todos los días son iguales, como no siempre la ilusión por ir a un restaurante de cierto nivel es la misma. Puede que ponerle punto y final a un fin de semana de paisajes maravillosos y gentes auténticas cocinando con todo el cariño del mundo, influya en el ánimo y en no ser capaz …
Cuando tienes algo programado es inevitable hacerte una minipelícula mental de cómo podría ser ese evento, encuentro o cualquier cosa que esperas con ilusión. Siempre generas unas expectativas que de una u otra manera condicionan el resultado final. Si las expectativas son muy altas, es difícil que el resultado sea satisfactorio, al menos al cien …
Esas personas que pelean por sus sueños, que se lanzan al vacío con tal acercarse a lo que algún día soñaron hacer. Sentirse realizados en un principio y seguir trabajando y esforzándose para mejorar en el día a día. Esos que no creen en halagos que suben los egos, ni en que todo sea suficiente …
No intentes esconder tus sentimientos. Noto, cuando me miras a los ojos, esa nostalgia que en Galicia llamamos morriña. Morriña orgullosa de aquel que ha recorrido mil lugares y ha trabajado en los mejores fogones. Morriña por la lejanía que te lleva a venirte a Vigo y así, de alguna manera, reducir la distancia física. …
Háblame de la casualidad, de las cosas que surgen, de los encuentros provocados intentando ser sorpresa para unos y resultando ser sorprendidos los otros. De esos días en los que la casualidad sopla con fuerza y sus vientos dan lugar a charlas de esas que, aunque no arreglan el mundo, unen almas. Háblame de esos …
A los que dicen que tengo el morro fino, que solo aprecio la nouvelle cousín. A esos que dicen que solo disfruto de platos elaborados con productos de calidad donde el trabajo en la cocina salta a la vista. A esos que dicen… tienen toda la razón, es más, se dejan atrás los platos con …