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Sentir la cremosidad del helado desvaneciéndose en la boca mientras también disfrutas del sabor o sabores que te ofrece esta delicada elaboración es algo que seguramente todos hemos sentido, al menos, una vez en la vida (siempre y cuando te guste el helado). Así que, en mi empeño cocinil, adquirí una heladera (pensado que así sería más sencillo todo) y me dispuse a encontrar el secreto oculto de este manjar.  Leí y vi recetas, vídeos y consejos durante muchos meses hasta que no sé de dónde, ni cuándo llegó la inspiración o simplemente serían esos cuatro consejos esenciales los que me hicieron conseguir un helado digno de admiración. Helado de tetilla y membrillo. No lo he vuelto a hacer.

Pero la cocina curiosamente es todo esto, el placer de conseguir un plato tan fascinante con el helado y la diversión de disfrutar cocinando. Así esta entrevista reúne estas tres cualidades tan presentes en la cocina: el disfrute de hacer lo que te gusta, pasión por la cocina y divertirse todo lo que se pueda. María Caldela (Central Heladera) Xoanqui Ameixeiras (cocinero de «Estache Bó» en TVG) y Pepo Suevos (Actor y Humorista).

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