No se puede negar que esto de la gastronomía nos sorprende día a día. Buscando nombres de platos o alimentos con cierta gracia u originalidad te encuentras con que a los altramuces también se les llama chochos y que el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) estudió las propiedades de este alimento. Además, …
Es un hecho curioso que, en estos días que corren, se le de tanta importancia a compartir pero que en realidad no se comparta nada. Quizá sea por eso, por usar tanto esa palabra, por lo que ha perdido su significado más humano. Compartir sensaciones y experiencias alrededor de una mesa es algo tan antiguo …
Que cuatro tipos se paseen por las calles de Lalín no es destacable, pero si esos cuatro tipos de semblante inalterable y barbas de varias semanas se pasean por las calles de Lalín portando en sus manos bolígrafo y papel, algo, seguro, están tramando. Fijémonos un poco más en esos cuatro tipos, en lo …
Cuando los primeros homínidos encontraron un lugar confortable para vivir y descubrieron cómo cosechar, dice la prehistoria que dejaron de ser nómadas. Pero yo creo que su cabeza iba más allá y seguían soñando con encontrar lugares mejores. El tiempo ha pasado, pero todavía existe un algo en nuestro interior que nos pide viajar, movernos …
Reconozco bastante bien ese picor y ,amigo mío, te aseguro que no es del curry. Es un picor en las palmas de las manos, en el interior del pecho. Es un picor que se va pasando a medida que vas probando platos y se confirma tu buena elección. Ese picor lo reconozco muy bien. …
Y a estas alturas de la vida todavía me despierto por las noches sobresaltado por esa oscuridad abisal que desprende la grieta. ¿Que qué grieta? ¿No te has dado cuenta? La grieta en las redes sociales, la grieta llena de cosas y gentes maravillosas que se escapan a los likes. Esta grieta …
Sushi, ceviches, tacos, tiraditos, kebabs (fastfood),burguers o burritos. Estamos invadidos por una maravillosa mezcolanza gastronómica. Podríamos decir que somos «plurinómicos» o «gastroplurilaterales», pero la verdad es que es una maravilla poder disfrutar de tantos sabores distintos en tan diversas elaboraciones. El afán por ofrecer algo distinto sume a la gran mayoría en una coincidencia gastronómica. …
Las sensaciones pasadas quedan en nuestro recuerdo como se quedan los sabores en el paladar de la memoria. Buenos recuerdos, grandes historias y gente maravillosa que vamos encontrando en este recorrido gastronómico de aprendizaje y disfrute. Ha sido, este 2018, un año esplendido para este blog. Hemos vivido muchas cosas de las que hemos hablado. …
Podríamos pensar en el Otoño como esa estación de transición entre el verano y el invierno. Una transición con personalidad propia. Es curioso salir a caminar y reconocer el olor a humedad característico de esta época. El color marrón no sólo es para que los niños lo pinten en el cole, sino que es el …
Es probable que unas cuantas piedras colocadas unas sobre otras conformando esos elementos llamados paredes no parezcan tan acogedoras así a la primera de cambio. Que una estancia sea más o menos acogedora lo consiguen las personas que la habitan. Estas personas a su vez, pueden poner todo su esfuerzo y cariño para que esa …