No todos los días son iguales, como no siempre la ilusión por ir a un restaurante de cierto nivel es la misma. Puede que ponerle punto y final a un fin de semana de paisajes maravillosos y gentes auténticas cocinando con todo el cariño del mundo, influya en el ánimo y en no ser capaz …
Cuando tienes algo programado es inevitable hacerte una minipelícula mental de cómo podría ser ese evento, encuentro o cualquier cosa que esperas con ilusión. Siempre generas unas expectativas que de una u otra manera condicionan el resultado final. Si las expectativas son muy altas, es difícil que el resultado sea satisfactorio, al menos al cien …
Esas personas que pelean por sus sueños, que se lanzan al vacío con tal acercarse a lo que algún día soñaron hacer. Sentirse realizados en un principio y seguir trabajando y esforzándose para mejorar en el día a día. Esos que no creen en halagos que suben los egos, ni en que todo sea suficiente …
No intentes esconder tus sentimientos. Noto, cuando me miras a los ojos, esa nostalgia que en Galicia llamamos morriña. Morriña orgullosa de aquel que ha recorrido mil lugares y ha trabajado en los mejores fogones. Morriña por la lejanía que te lleva a venirte a Vigo y así, de alguna manera, reducir la distancia física. …
Háblame de la casualidad, de las cosas que surgen, de los encuentros provocados intentando ser sorpresa para unos y resultando ser sorprendidos los otros. De esos días en los que la casualidad sopla con fuerza y sus vientos dan lugar a charlas de esas que, aunque no arreglan el mundo, unen almas. Háblame de esos …
A los que dicen que tengo el morro fino, que solo aprecio la nouvelle cousín. A esos que dicen que solo disfruto de platos elaborados con productos de calidad donde el trabajo en la cocina salta a la vista. A esos que dicen… tienen toda la razón, es más, se dejan atrás los platos con …
Te quedas absorto viendo los reflejos del sol en el agua que van cambiando. Es entonces cuando, como un flash, haces repaso y eres consciente de lo rápido que pasa el tiempo. Vuelves a la realidad cuando cruza delante de ti una pareja de delfines enamorados, bailando a un compás perfecto y piensas que el …
Ya he comentado en más de una ocasión mi debilidad por las personas que buscan y pelean por su futuro. Las personas que no se conforman con el sueño de otro y quieren usar sus propias alas para volar lo más alto posible. Esas personas que son conscientes en todo momento de la importancia de …
Para nada es un largo camino el que separa Vigo de Ourense. No tenemos que pasar por frondosos bosques, ni subir encrespadas cumbres. No nos encontraremos duendes, ni enanos, ni siquiera orcos. No debemos preocuparnos por escondernos del caballero oscuro, ni pensar en si caeremos en otra nueva batalla por el dominio de las tierras. …
Dicen que lo mío tiene cura. Si me centro en la realidad, si dejo de soñar y dejo de imaginarme recreando platos impresionantes en mi cocina, puedo curarme. O también dejando de emocionarme al leer la carta de algún que otro restaurante. Puedo curarme si dejo de tirarme en la alfombra de la habitación de …