No se puede negar que esto de la gastronomía nos sorprende día a día. Buscando nombres de platos o alimentos con cierta gracia u originalidad te encuentras con que a los altramuces también se les llama chochos y que el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) estudió las propiedades de este alimento. Además, …
Que cuatro tipos se paseen por las calles de Lalín no es destacable, pero si esos cuatro tipos de semblante inalterable y barbas de varias semanas se pasean por las calles de Lalín portando en sus manos bolígrafo y papel, algo, seguro, están tramando. Fijémonos un poco más en esos cuatro tipos, en lo …
Las sensaciones pasadas quedan en nuestro recuerdo como se quedan los sabores en el paladar de la memoria. Buenos recuerdos, grandes historias y gente maravillosa que vamos encontrando en este recorrido gastronómico de aprendizaje y disfrute. Ha sido, este 2018, un año esplendido para este blog. Hemos vivido muchas cosas de las que hemos hablado. …
Que delgada es la linea que separa la ilusión de la estupidez, o mejor dicho, sentirse ilusionado o sentirse estúpido por esa ilusión. Una ilusión generada por algo tan insignificante (aparentemente) como puede ser la acreditación para un evento. No es por la acreditación en sí, si no por el hecho o la repercusión que, …
Quién sabe si preguntándole a las olas de nuestro mar nos podrían responder cuando volveremos a tener el preciado Pergamino de vuelta otra vez. Lo que sí sabemos es el ganador del concurso de tapas que este pergamino ha traído consigo. Este concurso o sucesión de concursos, ha sido mucho más que ir de tapas …
Acabamos el año como lo empezamos, escribiendo sobre Mijo minibar. En el primer post os contamos lo bien que lo hacen Jonathan Mota y Loreto Rodal al frente de este restaurante con una carta dinámica, desenfadada y de calidad. Agua Km 0 en Mijo minibar. Y en el último post os describíamos una celebración privada …
Todo empieza con la ilusión que caracteriza la ‘puesta’ de la pulsera. Que alegría, que alboroto, nos vamos a poner como el kiko. Y lo que al principio se presuponía como una estancia feliz y tranquila, se puede llegar a convertir en una batalla campal no apta para flojos. Entras en el salón esquivando una …
Y no os voy a contar lo increíble que ha sido el Fórum Gastronómico de A Coruña. Ni tampoco los amigos socialmedia que allí me he encontrado. No voy a enseñaros las fotos que he hecho, ni siquiera en las que me han retratado. No voy a describiros ningún plato, tampoco lo divertido que ha …
Rabo de Pulpo en Juanita Gastrobar. Este año 2016 lo empezamos como se empiezan todos los años, con una ilusión desmedida. Con la esperanza de que Peter Pan vuelva a convertirnos en niños otra vez y nos olvidemos de los problemas, las diferencias y los telediarios. Quizá pensemos que esta vez Peter no se vuelva …
He cambiado la foto del perfil, es algo que me conmociona, que sugiere cambios. Es algo que me dice: «Chaval, ponte las pilas porque hay gente ahí fuera que espera algo más de tí». La foto ya me gustó cuando la hice, es de hace poco, de nuestra visita al Maruja Limón y sabía que algún …