Si te apasiona la cocina, siempre encuentras la forma de organizar el día (y la receta) para ponerte al frente de los fogones o la vitro. Pero la vida, a veces, se empeña en meternos en casa para que resolvamos esos asuntos domésticos pendientes. En el caso de los cocinillas, estamos en la gloria al …
Podríamos pensar en el Otoño como esa estación de transición entre el verano y el invierno. Una transición con personalidad propia. Es curioso salir a caminar y reconocer el olor a humedad característico de esta época. El color marrón no sólo es para que los niños lo pinten en el cole, sino que es el …
Antes de que os entregueis al sol de pleno, recordad que es importantísimo protegerse por fuera como por dentro, hidratandonos tanto con bebidas como con alimento. En la playa como en la cocina los mejores resultados se obtienen despacito, a fuego lento. Con esta receta conseguiremos un aporte extra de vitamina A para ponernos morenos …
Después de nuestra visita a «La despensa de Clara» y para despedirnos de la temporada de cocido, os traigo una receta divertida y diferente usando algunos elementos del cocido tradicional como pueden ser la costilla o el repollo acompañados de pimiento, zanahoria e incluso miel. PAQUETE DE COSTILLA A LA MIEL 150 …
La receta oficial de La Tienda es, sin duda, el cocido gallego, pero como lo que me gusta es jugar en la cocina e inventarme cosillas preferí echar mano de alguna de las numerosas conservas de alta calidad que nos ofrecen Juan y Paula. He optado por una bolla de pan, una lata de sardinas,patatas …
La filloa, también conocida como afilloa, filloga o freixó, es un postre típico de Galicia, Asturias y León cuyos ingredientes básicos son harina agua/caldo/sangre/leche y opcionalmente huevos, azúcar o miel. Los primeros indicios de lo que con el tiempo sería conocido en este territorio como filloa llegan de la época romana. Algunas referencias hablan de …
Me he propuesto centrarme más en la cocina sin dejar de recomendaros sitios interesantes. De ahí que haya comenzado visitando tiendas que nos ofrecen algo diferente o simplemente merece la pena conocer. Después de descubrir cada establecimiento os propongo una receta con productos de la tienda visitada. Intentaré que sean recetas llamativas y sencillas. Aunque …
Por todos es sabido que a quienes nos gusta la cocina y tenemos peques en casa, siempre intentamos hacer algo con ellos, aunque a veces terminemos por tirarnos los trastos a la cabeza o llenos de harina. Por eso siempre es de agradecer alguna receta que resulte sencilla, rápida y que no ensucie demasiado, para eso …
Los días soleados y de temperaturas agradables me hacen pensar en el verano e inevitablemente me llevan a recordar los veranos anteriores y las experiencias vividas. Buenos momentos nos ha dejado nuestra estancia en Tossa de Mar. Buena comida, buena gente y una crema catalana riquísima, haciendo incluso una comparativa entre las de Tossa y …
Los tomates crecen rápido y felices. Y nosotros nos alegramos mucho y esperamos ansiosos que nos den lo mejor de ellos. En estos días de «caloret» no hay nada mejor que una cenita fresquita. Aquí os dejo una receta perfecta para combatir los días de calor. Salud NECESITAMOS 2-3 COGOLLOS DE TUDELA ESCAMAS DE SAL …